Colore
rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
si percepiscono immediatamente sentori di viola con note di frutta fresca quali ciliegia sotto spirito, amarena e frutti di bosco.
Sapore
al gusto risulta equilibrato, fine e persistente, strutturato, sapido e gradevole con una buona persistenza in bocca.
Vitigni utilizzati
90 % Sangiovese 10 % Canaiolo
Lavorazione
vinificazione in rosso, dopo 5 giorni di macerazione prefermentativa a freddo (5°c) e 10-12 giorni di fermentazione controllata (massimo 23°C), il vino rimane almeno un mese in macerazione con le bucce per estrarre la maggior quantità possibile di aromi, colore e sostanze.
Zuccheri residui
(Gr. / Litro)
inferiore a 2,0 gr/l
Abbinamenti
si accompagna con piatti a base di carne bianche o rosse alla griglia. Eccellente anche con formaggi freschi o semi stagionati
