Farbe
Intensives Rubinrot mit voiletten Schattierungen
Duft
sofort riecht man Veilchen, frische Früchte wie Kirschen, Sauerkirschen und Waldbeeren
Aroma
gut ausgeglichen, fein, anhaltend, strukturiert, würzig und mit anhaltendem Geschmack im Abgang
Rebsorte
90 % Sangiovese 10 % Canaiolo
Art der schaumweinherstellung
Vinifikation in rot, nach 5 Tagen Pre-Gärung auf den Schalen bei 5°C und 10 -12 Tagen kontrollierter Gärung bei max. 23°C, bleibt der Wein mindestens einen Monat auf den Schalen, um ein Maximum an Aromen, Farbe und Substanz herauszuziehen.
Restzucker
(Gr. / Litro)
inferiore a 2,0 gr/l
Kombinationen
weisses Fleisch, rotes gegrilltes Fleisch, sehr gut auch zu Käse frisch oder mittelreif.
