Colore
Giallo Paglierino Brillante dal perlage minuto, ricco e persistente
Profumo
Delicato, vivace, con sentori di fiori di campo e di fruttato, in particolare si nota la mela acerba e gli agrumi; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell’acacia.
Sapore
Buona struttura, morbido con fruttato emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico
Lavorazione
Charmat lungo, 6 mesi
Affinamento
6 mesi sui lieviti
Durata maturazione in bottiglia
30 giorni
Acidità totale
(Gr. / Litro)
5,80
Zuccheri residui
(Gr. / Litro)
1 gr. / Litro
Alcol svolto
11,00 % vol.
Abbinamenti
Ideale compagno dei ricchi aperitivi accompagnati da pesce crudo – ostriche, scampi e tartufi - e da fresche verdure pastellate nonché da ottime paste fredde condite dai migliori “frutti” di stagione.
Temperatura di servizio
6-8° C
