Farbe
Strohgelb mit grünlichen Nouancen
Duft
Aromatisch, delikat, erinnert an Paprika und exotischen Früchten.
Aroma
Trocken, frisch, ohne Exzesse, elegant, samtig.
Rebsorte
Eine Auswahl weißer Trauben
Art der schaumweinherstellung
Die Lese wird manuell durchgeführt und findet Anfang September statt, danach werden die Trauben soft gepreßt. Die statische Dekantierung des Mostes und dessen erste Gärung findet bei einer Temperatur von 18 °C mit selektierten Hefen statt.Der neue Wein ruht einige Wochen auf den Schalen und nach der Filterung und der tartarischen Stabilität wird er abgefüllt. Reifezeit in der Flasche einige Monate
Kombinationen
Ideal zu Antipasti, frittiertem Fisch oder Gemüse.
